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INDUSTRY行業資訊
清晨七點，浙江某縣城的街角，返鄉青年曉萱推開自營咖啡館的門，準備開始一天的營業。就在五年前，這條街上還只有零星幾家茶飲店，如今瑞幸、庫迪的招牌已林立左右??瑞幸33?19%的門店扎根三線以下城市，星巴克更是攻入1000個縣級市場。曉萱的小店，成了巨頭陰影下中國???...
一邊是6?8元一杯的金獎精品咖啡，一邊是Seesaw們大規模閉店的寒意，中國咖啡市場正在撕裂中重構價值邏輯。當你在縣城街角用6?8元買到一杯采用IIAC金獎咖啡豆的現磨美式時，遠在上海的精品咖啡標桿Seesaw正因欠薪風波關閉超60%的門店。這種魔幻現實正是2???...
一杯咖啡，折射出中國消費市場的轉型陣痛與創新活力星巴克6月10日啟動非咖啡飲品降價策略，核心產品星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵平均降幅達5元，最低價下探至23元。值得注意的是，經典美式、濃縮咖啡等核心咖啡品類并未參與此次調價。這一舉措被星巴克中國定義為上午咖啡，下午非???...
一杯咖啡里，翻騰著本土化創意、價格戰硝煙與全球供應鏈的暗流。01?市場擴容與消費革命：從精英符號到日常剛需中國咖啡市場正以驚人的速度重塑全球產業格局。2023年，行業規模達6235億元，而這一數字將在2025年突破10027億元，成為全球增長的核心引擎。消費滲???...
近年來，中國咖啡產業正以前所未有的速度實現轉型升級，從原料供應到智能制造，從本土品牌崛起到文化輸出，一場由技術驅動、消費需求倒逼的產業革命正在重塑全球咖啡市場格局。...
一粒小小咖啡豆，從哥倫比亞安第斯山地區的火山土壤中生長，經發酵、烘焙后沉淀出獨特風味，最終在大洋彼岸中國西部山城的煙火氣中釋放。4月18日，為期三天的2025重慶國際咖啡節在重慶市渝中區解放碑十字金街開幕。來自哥倫比亞、意大利、法國、韓國、越南等18個國家和地???...
在咖啡行業同質化競爭加劇的當下，供應鏈管理已從幕后支持轉變為品牌構建差異化優勢的核心戰場。一杯好喝的咖啡背后，是穩定高品質的原料供應、是專業人才的不斷努力（咖啡師、研發）、數千家門店的精準配送??這條看不見的戰線，直接決定品牌的生死存亡。一、品質控制：從種子到???...
全球咖啡市場正經歷一場靜默革命，市場規模在2023年突破4500億美元，中國現磨咖啡市場以年均25%的增速領跑全球。這場變革的本質，是咖啡產業從工業化標準品向人性化生活方式的轉型，數字化技術與消費升級的雙重驅動，正在重塑這個延續了六個世紀的古老行業。一、解構與???...
在云南西南部的熱帶雨林深處，北回歸線穿過的土地上，一片片咖啡樹在云霧繚繞的山間舒展枝葉。這里是中國咖啡的黃金產區??保山、普洱、臨滄，全球咖啡種植帶的北緣，正孕育著一場從中國產到中國味的產業革命。而這場革命的引領者中，一個名字格外醒目：塞納左岸。這家以精品咖啡???...
發黑牛肉加點色素，冒充新鮮牛肉；隔夜的剩菜，回收加熱后再出售??記者暗訪調查發現，楊銘宇黃燜雞米飯個別加盟店的后廚觸目驚心。目前，國務院食安辦正對地方核查處置工作實行掛牌督辦。近年來，黃燜雞、奶茶、咖啡等現制餐飲品類的食品安全輿情頻發，折射出快消餐飲行業在高速???...
