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INDUSTRY行業(yè)資訊
當咖啡愛好者還在為?"美式還是拿鐵?"糾結時，一場由植物基飲品引發(fā)的咖啡革命正悄然重塑全球咖啡市場。據(jù)Statista數(shù)據(jù)顯示，全球植物基咖啡飲品市場規(guī)模突破60億美元，中國市場的年增長率更達到驚人的38%。一、植物基咖啡的崛起：數(shù)據(jù)背后的消費新主張2024年第一???...
量子烘焙技術作為第三代智能烘焙體系的核心，正在全球23個國家的168家先鋒烘焙工坊投入應用。基于南京理工大學聯(lián)合瑞士PROBAT研發(fā)的「風味粒子追蹤系統(tǒng)」，該技術通過多維度創(chuàng)新突破傳統(tǒng)烘焙邊界，其核心優(yōu)勢可歸納為以下五大維度：一、納米級熱力學控制：終結烘焙不均???...
在東京銀座街頭，一臺智能咖啡機器人正在為西裝革履的上班族調(diào)制手沖咖啡，機械臂精準控制著93℃水溫與2分30秒的萃取時間。這個充滿未來感的場景，正折射出全球咖啡市場在消費升級與數(shù)字技術雙重驅動下的深刻變革。從第三波咖啡浪潮的品質(zhì)革命到數(shù)字時代的產(chǎn)業(yè)重構，咖啡這個???...
近期，咖啡行業(yè)可謂熱點不斷，從咖啡豆價格波動到各大品牌新品推出，再到國際間咖啡貿(mào)易的拓展，都吸引著消費者和投資者的目光。咖啡豆價格方面，漲勢引人關注。據(jù)相關報道，咖啡豆價格大漲?25%，有望創(chuàng)下?45?年來最長漲幅?。這一價格波動背后，受到多種因素影響，如氣候???...
始于對咖啡文化的熱情，2005年塞納左岸在北京中關村成立。從「真品咖啡不加料」到「煮一杯好喝的咖啡」，左岸這杯咖啡一直在提純，在抒寫新的咖啡故事。不加料與好喝堅守的意義不加料與好喝，并不是完全杜絕咖啡的創(chuàng)新性，而是要時刻守著咖啡的邊界與標準：一杯不加其他配料，???...
國內(nèi)咖啡市場飛速發(fā)展，促使咖啡品牌以及咖啡商業(yè)模式也紛繁多樣，奶咖、果咖、茶咖，那么到底這些算不算做真正意義上的咖啡呢？
全球咖啡豆期貨價格急劇上漲。近期在美國紐約洲際交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期貨價格最高暴漲至?3?35?美元???磅，突破了?1977?年?3?月創(chuàng)下的歷史高點，自?2023?年?10?月以來，阿拉比卡咖啡期貨價格暴漲?112%。12?月?2?日咖啡期貨???...
每經(jīng)AI快訊，周一（11月25日），洲際交易所（ICE）農(nóng)產(chǎn)品期貨主力合約收盤漲跌不一，原糖期貨跌0 94%報21 16美分 磅，棉花期貨漲1 3%報71 69美分 磅，可可期貨跌1 21%報8975美元 噸，
11月18日綜合市場報道，有消費者于11月15日在社交平臺上發(fā)布消息稱，庫迪咖啡在韓國的兩家門店已全部關閉。據(jù)悉，這兩家門店分別位于首爾，其中一家開業(yè)不到一年。庫迪咖啡官方表示，此次閉店是由于業(yè)務升級及門店調(diào)整所致。但關于未來是否會在韓國重新開設新店的問題，公???...
來自加拿大的咖啡品牌Tim?Hortons（以下簡稱Tims），一直以來也備受關注。產(chǎn)品主打精品咖啡與貝果，強調(diào)健康飲食理念，承諾0植脂末、0奶精、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉等。咖啡+貝果，能否建立穩(wěn)定細分賽道如果說參與價格戰(zhàn)是所有咖啡品牌不得不的???...
