1903年：美國首個速溶咖啡專利誕生
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-06-18 14:41:44
1903年8月11日，一位居住在芝加哥的日本化學(xué)家獲得了首個美國速溶咖啡專利。
用水進(jìn)行溶解的速溶咖啡首次于1771年在英國出現(xiàn)，但是由于該咖啡保質(zhì)期較短，很容易變質(zhì)。所以這種咖啡存在時間較短，很快被淘汰。1853年，一名美國人曾嘗試過一種粉末咖啡，但同樣因為保質(zhì)期較短被淘汰。
美式咖啡
佳藤悟里(Satori Kato)是可溶茶的日本發(fā)明家，后來一名美國咖啡進(jìn)口商和咖啡焙烘器制造商要求他將脫水方法用到咖啡上。在一名美國化學(xué)家的幫助下，佳藤悟里寫出了詳細(xì)方案。1901年4月17日，佳藤悟里在他的專利申請中解釋了速溶咖啡容易出現(xiàn)的問題和解決方案。
1909年，另一位發(fā)明家喬治·華盛頓(George C.L. Washington)開始量產(chǎn)“Red E Coffee”咖啡，并在一戰(zhàn)期間向美國軍隊提供速溶咖啡配方。瑞士雀巢公司在1938年開發(fā)并升級了流程，并開始推銷新配方，提供給二戰(zhàn)期間的美國軍方。
上世紀(jì)50年代，人們對于快速、方便和現(xiàn)代的追求使得速溶咖啡快速發(fā)展，不過歐洲化的美國咖啡口味遭到了北美美食家的蔑視。現(xiàn)在你依舊可以在各大超市上找到速溶咖啡，歐洲更是流行。
