看一看這些年我們對咖啡的幾個誤解
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2022-12-20 14:27:49
喝咖啡是一種“壞習慣”嗎？喝茶像喝咖啡一樣有好處么？喝咖啡對高血壓有好處嗎？來看看這些年我們對咖啡的幾個誤解吧。
大多數(shù)研究都沒有納入無咖啡因咖啡的數(shù)據(jù)，這或許是因為喝這種咖啡的人太少，也可能是因為拿不到相關的數(shù)據(jù)。僅有少數(shù)研究納入了此類咖啡的數(shù)據(jù)，但并沒有得出一致的結(jié)果。無咖啡因咖啡似乎不像普通咖啡那樣可以預防心血管疾病。一項關于中風的薈萃分析則表明，無咖啡因咖啡與普通咖啡一樣具有預防效果。兩項針對乳腺癌的分析顯示，無咖啡因咖啡與普通咖啡均無甚作用。無咖啡因咖啡也能預防肺癌，但對帕金森氏癥沒什么效果；在預防糖尿病并降低整體死亡率方面，無咖啡因咖啡有一定的作用，但或許比正常咖啡稍弱。
但大多數(shù)的研究都缺乏相關數(shù)據(jù)。我們的結(jié)論是：總體而言，能證明無咖啡因咖啡潛在效益的證據(jù)較少，不過，也沒有證據(jù)表明它有害。
2、一杯咖啡指的是多大容量？
幾乎所有的研究都將一杯咖啡定義為8盎司（約合227克）的一份。我想這大概比大多數(shù)人平時喝的一杯要少些。星巴克(Starbucks)里的大杯(grande-size)咖啡是16盎司（約合454克）。
3、喝茶也像喝咖啡同樣有益么？
有關茶的文獻與關于咖啡的同樣多，要將它們徹底查閱一番需要耗費很多時間。簡單的說，喝茶較多的人患帕金森氏癥以及認知功能減退的風險均較低。紅茶或可預防糖尿病，但其不具備統(tǒng)計學顯著性意義。綠茶與糖尿病的發(fā)生無相關性。
然而，如果有很多人都對茶感興趣的話，我們可以在未來的某一期專欄里討論關于該飲料的科學證據(jù)。
4、喝咖啡有益健康，是因為咖啡因還是咖啡中含有的其它成分的緣故？
目前還不清楚。我認為，對不同疾病起預防作用的成分未必相同。比如，對于神經(jīng)系統(tǒng)上的許多問題，可能是咖啡因在發(fā)揮大腦興奮劑的作用。這個假設是有事實依據(jù)的：咖啡和茶都可以預防這些問題，而無咖啡因咖啡卻無此功效。但是，對于別的一些疾病，飲用其它含咖啡因的飲料卻未顯示出同樣的效益。從沒有人提出飲用無糖汽水與患癌癥的幾率減少相關。此外，無咖啡因咖啡也同樣可以預防某些疾病。因此，很可能還有別的東西在起作用，只不過我們還沒有明確那具體是什么。
