培訓咖啡加盟店員的注意事項
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-07-22 10:54:23
有朋友問塞納左岸咖啡加盟店資深人士，為了讓咖啡加盟店店員更好的服務顧客，培訓店員時應該注意些什么？
塞納左岸咖啡加盟
塞納左岸咖啡加盟店資深人士表示，咖啡店培訓員工，首先需要注意培訓的方法和技巧。好的培訓老師，能夠?qū)⑴嘤杻?nèi)容配上上生動精彩的講解、演示，一定會給參訓人員留下深刻的印象。
面對專業(yè)水平和業(yè)務素質(zhì)參差不齊的店員聽眾， 授課人員應該懂得培訓是為了提高店員的基礎(chǔ)知識與營銷技能， 沒必要為了顯示自己的專業(yè)水準拿一些枯燥、高深的理論來炫耀。
講解的內(nèi)容一定要貼近實際，講演的方式應深人淺出，生動活潑， 多用通俗、生動的大眾化語言，并結(jié)合店員在實際工作中遇到的問題，通過案例分析，增進課堂的生動性和培訓的針對性。
事實上，即使是很專業(yè)的咖啡知識，通過舉例子或形象化的語言表述， 可以讓店員聽得更明白。同時，借助現(xiàn)場視聽器材播放咖啡店與咖啡的專題片，會令聽眾更直觀、形象地感知與理解，提升培訓的效果。
其次是要把握好培訓的節(jié)奏。從培訓的形式來看，"滿堂灌" 式的講解能夠最大量地傳遞培訓信息內(nèi)容，但效果往往并不理想。
再精彩的演講，如果沒有聽眾的參與和互動，聽眾在被動接受中就容易分散注意力。所以，授課人員在給店員做培訓時，要注意把握現(xiàn)場氣氛，合理安排培訓的節(jié)奏，留出一定時間與學員展開互動，讓店員提問題。
這樣，不但可以充分調(diào)動學員的情緒，活躍現(xiàn)場氣氛，還可以進一步了解學員是否真正弄明白了你所講解的內(nèi)容，以及店員最想了解的是哪些內(nèi)容，使他們把在培訓中學到的東西迅速應用到工作實踐中，有助于工作效益與服務技能的提高。
咖啡店員培訓后堅持回訪
既然每一次培訓活動的安安都有其明確的目的，那么，培訓結(jié)束后的回訪工作就是不可忽視的重要一環(huán)了。事實上，回訪是驗證培訓效果的必要環(huán)節(jié)，是總結(jié)過去培訓工作成敗得失的很好措施,有利于今后培訓工作更好地開展。
通過跟蹤回訪，才能了解接受培訓的員工的反應和對工作的實際幫助程度，進一步了解一線員工的實際需求。同時，通過訪談， 還可進一步疏導管理者與員工的溝通途徑，強化咖啡店的凝聚力和親和力，進而增進咖啡店的核心競爭力。
塞納左岸咖啡加盟店所有店長都不會為咖啡加盟店店員培訓的事情而煩惱，因為，塞納左岸咖啡加盟總部特為此設立塞納左岸咖啡學院，幫助塞納左岸咖啡加盟店管理者排憂解難。塞納左岸咖啡加盟店的培訓系統(tǒng)分為三大部分：普通員工培訓、管理層培訓、店長培訓。
