塞納左岸咖啡西餐廳連鎖店，入駐浙江臨海星悅廣場(chǎng)

作者：塞納左岸小編發(fā)布時(shí)間：2022-07-19 14:20:30

市場(chǎng)熱情不減，塞納左岸7月穩(wěn)定開(kāi)設(shè)新店，塞納咖啡新店入駐浙江臨海星悅廣場(chǎng)，為消費(fèi)者送去好咖啡，塑造美好生活方式。

上海的咖啡館，只屬于上海
上海是國(guó)內(nèi)咖啡館最多的城市，很多人把它當(dāng)做標(biāo)桿，但是咖啡館的經(jīng)營(yíng)實(shí)際受到城市經(jīng)濟(jì)、人文屬性的影響很大，從咖啡館的空間設(shè)計(jì)風(fēng)格再到產(chǎn)品線等等方面，都需要根據(jù)城市商圈屬性進(jìn)行針對(duì)性的考量。

也因此，上海的很多咖啡館經(jīng)營(yíng)模式是不適合其他城市的。北廣深、成都、杭州、臺(tái)北、香港類似這樣的城市，上海的咖啡館經(jīng)營(yíng)模式是很有借鑒意義的，總之開(kāi)咖啡館要以人為本，以消費(fèi)需求屬性為核心，不能過(guò)于盲目跟風(fēng)。

這次塞納左岸咖啡入駐浙江，商圈屬于A類商圈，無(wú)論是做“咖啡+甜品西點(diǎn)”，還是咖啡西餐廳，都可以滿足經(jīng)營(yíng)條件。商圈的人流量和消費(fèi)需求屬性都比較好，從飲品角度來(lái)說(shuō)，意式花式咖啡還是主要核心產(chǎn)品，而像SOE精品單品手沖、冰滴咖啡、冰萃咖啡需求就沒(méi)那么強(qiáng)，而如果把這個(gè)店換到上海，像SOE精品單品手沖這樣的產(chǎn)品，反而可能成為吸引消費(fèi)者的核心產(chǎn)品，這就是差別。

而甜品西點(diǎn)、西餐類的產(chǎn)品，也需要考慮。拿牛排來(lái)說(shuō)，等級(jí)分類很多，價(jià)格也是天差地別，要考慮城市的消費(fèi)能力以及消費(fèi)觀念，否則產(chǎn)品再好，沒(méi)有匹配到受眾消費(fèi)者的需求也是無(wú)用的。

品牌連鎖與策劃執(zhí)行
塞納左岸是一個(gè)擁有18年連鎖歷史的咖啡西餐品牌，具備標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖品質(zhì)，同時(shí)具備很強(qiáng)的策劃執(zhí)行能力，也就是塞納左岸咖啡的連鎖店是有所區(qū)別的。

很多連鎖品牌開(kāi)新店是以復(fù)制的形式開(kāi)展的，空間設(shè)計(jì)風(fēng)格、產(chǎn)品線等等，尤其是加盟行業(yè)，只是賣品牌、賣配方，而沒(méi)有市場(chǎng)能力。

而如同我們?cè)谏衔恼f(shuō)的，咖啡需求的差異化是很明顯的，商圈分析相關(guān)的市場(chǎng)能力是必須的，并且要在得到商圈數(shù)據(jù)之后，針對(duì)性的制定有效的開(kāi)店方案，并且切實(shí)的落地執(zhí)行，才能對(duì)后期的門店經(jīng)營(yíng)效果有所保障。

塞納左岸前期由市場(chǎng)部人員到當(dāng)?shù)乜疾焓袌?chǎng)數(shù)據(jù)，后期有專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)駐店扶持，前中后期都有對(duì)應(yīng)專業(yè)部門負(fù)責(zé)，形成具有專業(yè)實(shí)戰(zhàn)能力的經(jīng)營(yíng)閉環(huán)，保障投資伙伴開(kāi)店各個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)性，降低試錯(cuò)成本，根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，時(shí)時(shí)調(diào)整。

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